ฉลากโภชนาการ GDA เข้าใจง่าย บังคับใช้แล้ว

30 May 2011 /

จากสถานการณ์การบริโภคอาหารของคนไทยมีแนวโน้มเข้าสู่ภาวะโภชนาการเกินที่สูงขึ้น กระทรวงสาธารณสุขจึงได้มีนโยบายที่เน้นลดการบริโภคอาหาร หวาน มัน เค็ม และต้องการให้ผู้บริโภคมีสุขภาพดีด้วยการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและต้องการให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินและผู้ที่เป็นโรคอ้วนหมดไปจากคนไทย ด้วยการส่งเสริมให้ผู้บริโภค โดยเฉพาะในเด็กไทยรู้จักการอ่านฉลากโภชนาการให้ละเอียด มีความรู้ความเข้าใจในปริมาณสารอาหารที่ได้รับต่อการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละชนิด และสามารถนำข้อมูลฉลากโภชนาการไปประยุกต์ใช้ในการเลือกบริโภคอาหารแต่ละวันให้เหมาะสมกับความต้องการของร่างกายได้ การอ่านฉลากโภชนาการถือเป็นวิวัฒนาการจากการที่ อย. ส่งเสริมให้ผู้บริโภครู้จักอ่านฉลากในเบื้องต้นต่อจากนั้น เพื่อทำความเข้าใจในการอ่านฉลากโภชนาการ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) จึงพิจารณาปรับเปลี่ยนให้มีการแสดงสัญลักษณ์ทางโภชนาการในรูปแบบเดียวกัน เพิ่มเติมจากการแสดงข้อมูลโภชนาการ ซึ่งถือเป็นการพัฒนาฉลากโภชนาการรูปแบบปัจจุบันให้อ่านง่ายและเข้าใจได้ง่าย โดยการแสดงค่าพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมบนฉลากด้านหน้าบรรจุภัณฑ์หรือที่เรียกกันว่า สัญลักษณ์ทางโภชนาการรูปแบบ จีดีเอ GDA ( Guideline Daily Amounts) เป็นรูปแบบสากลที่ใช้กันทั่วโลก และทำให้ผู้บริโภคทราบถึงปริมาณพลังงาน น้ำตาล ไขมัน โซเดียม 1 หน่วยบรรจุ รวมถึงมีการแสดงเปอร์เซ็นต์หรือร้อยละของปริมาณความต้องการของร่างกายให้ผู้บริโภคได้เรียนรู้และเลือกบริโภคได้อย่างถูกต้อง โดยบังคับใช้ในเบื้องต้นกับอาหาร 5 ชนิด ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 305) พ.ศ. 2550 เรื่อง การแสดงฉลากอาหารสำเร็จรูปที่พร้อมบริโภคทันทีบางชนิด ได้แก่ มันฝรั่งทอดหรืออบกรอบ ข้าวเกรียบหรืออาหารขบเคี้ยวชนิดพอง ขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ หรือบิสกิต ข้าวโพดคั่วทอดหรืออบกรอบ และเวเฟอร์สอดไส้ ทั้งนี้จะมีการขยายผลสำหรับอาหารอื่น ๆ ต่อไป
การแสดงสัญลักษณ์ทางโภชนาการรูปแบบ GDA เป็นประโยชน์อย่างยิ่ง เพราะมีการแสดงข้อมูลโภชนาการอย่างตรงไปตรงมา ซึ่งทำให้ผู้บริโภคสามารถเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เดียวกันได้ทันทีจากตัวเลข และสามารถเลือกรับประทานอาหารที่มีความหวาน มัน เค็มลดลง อีกทั้งมีส่วนช่วยส่งเสริมให้ผู้บริโภครับผิดชอบตัวเองในด้านสุขภาพและส่งเสริมการบริโภคอาหารสมดุล นอกจากนี้ ยังสามารถใช้เป็นสื่อในการสอน กระตุ้นให้เกิดการเรียนรู้เกี่ยวกับโภชนาการ รวมทั้งปลูกฝังพฤติกรรมการบริโภคที่เหมาะสม เป็นแนวทางให้ผู้ประกอบการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้นและนำไปสู่การลด หวาน มัน เค็ม อันจะนำไปสู่การแก้ไขปัญหาภาวะโภชนาการเกินที่ยั่งยืนต่อไป
ทั้งนี้ หากมีข้อสงสัยสัญลักษณ์ทางโภชนาการรูปแบบจีดีเอ สอบถามได้ที่ โทรศัพท์ 02 590 7322 ในวันเวลาราชการ


บทความที่เกี่ยวข้อง

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Undefined index: picture_cover

Filename: theme/detail.php

Line Number: 361

Backtrace:

File: /var/www/html/htdocs/dl2/application/views/theme/detail.php
Line: 361
Function: _error_handler

File: /var/www/html/htdocs/dl2/application/third_party/MX/Loader.php
Line: 351
Function: include

File: /var/www/html/htdocs/dl2/application/third_party/MX/Loader.php
Line: 294
Function: _ci_load

File: /var/www/html/htdocs/dl2/application/modules/index/controllers/Index.php
Line: 429
Function: view

File: /var/www/html/htdocs/dl2/index.php
Line: 293
Function: require_once

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Undefined index: picture_cover

Filename: theme/detail.php

Line Number: 361

Backtrace:

File: /var/www/html/htdocs/dl2/application/views/theme/detail.php
Line: 361
Function: _error_handler

File: /var/www/html/htdocs/dl2/application/third_party/MX/Loader.php
Line: 351
Function: include

File: /var/www/html/htdocs/dl2/application/third_party/MX/Loader.php
Line: 294
Function: _ci_load

File: /var/www/html/htdocs/dl2/application/modules/index/controllers/Index.php
Line: 429
Function: view

File: /var/www/html/htdocs/dl2/index.php
Line: 293
Function: require_once