เตือนภัยอาหารสุญญากาศอาจมีเชื้อโรคจริง !!!

15 Sept 2017 /

          จากข่าวแชร์ในโลกออนไลน์ที่กล่าวว่าอาหารในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศมีวัตถุประสงค์เพื่อคงความสดและยืดอายุของอาหาร แม้จะเก็บในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำก็อาจมีเชื้อโรคร้ายอยู่นั้น มีความเป็นไปได้จริง !!

          เนื่องจากมีแบคทีเรียบางชนิดที่มักพบในอาหารจำพวกนมสด ไอศกรีม ชีสแบบนุ่ม ฮอตดอก เนื้อสด ผักสด เนื้อสัตว์ปีกชนิดปรุงสุก ปลาสดและรมควัน สามารถเจริญเติบโตได้ในภาวะสุญญากาศที่ปราศจากออกซิเจนและในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำได้ ดังนั้น การเก็บอาหารดังกล่าวในถุงสุญญากาศในตู้เย็นจึงไม่อาจยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคชนิดนี้ได้

          โดยแบคทีเรียชนิดนี้ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ และร้อยละ 25 ของคนที่ได้รับเชื้อมีโอกาสเสียชีวิต จึงควรปรุงอาหารให้สุกทุกครั้งก่อนรับประทาน