นมพร้อมดื่มเก็บให้ดี อย่างนี้ไม่หมดอายุก่อนเวลา

19 Apr 2006 /

นมพร้อมดื่มเก็บให้ดี อย่างนี้ไม่หมดอายุก่อนเวลา

       ลูกเกดและซินดี้วิ่งออกกำลังกายอยู่ แต่ลูกเกดดันหิวจนท้องร้อง ทั้งคู่เลยไปหาอะไรกินที่ Thank you Minimart จะซื้อนมมากิน โชคดีที่ อย.เรนเจอร์มาพอดีเลยแสกนหาสินค้าแปลกปลอม ตรวจพบนมหมดอายุ ทั้ง ๆ ที่ฉลากยังไม่หมด สาเหตุก็คือ การเก็บรักษาไม่ถูกต้อง เพราะนมพาสเจอร์ไรซ์เป็นนมที่ฆ่าเชื้อโรคด้วยความร้อนไม่สูงและใช้เวลาน้อย เพื่อคงคุณค่าของสารอาหารต่าง ๆ และยังมีจุลินทรีย์ที่รอดอยู่ จึงควรเก็บรักษาไว้ในตู้เย็น แต่เวลาซื้อก็ต้องดูวันหมดอายุด้วย ส่วนนมสเตอรีไรซ์และนม UHT เป็นนมที่ใช้ความร้อนฆ่าเชื้อโรคสูง จึงสามารถเก็บรักษาในอุณหภูมิปกติได้ แต่ไม่ควรโดนแสงโดยตรงและไม่ควรเก็บซ้อนหลายชั้นเกินไป เพราะอาจทำให้กล่องข้างล่างรั่วซึม ทำให้เชื้อจุลินทรีย์เข้าไป เกิดนมเสียก่อนหมดอายุได้ ในขณะเดียวกันนมเปรี้ยวชนิดพาสเจอร์ไรซ์จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น เพราะมีอายุการเก็บรักษาสั้น ส่วนนมชนิดอื่น ๆ ต้องเก็บไว้ในที่แห้ง ไม่ชื้น ไม่โดนแดดส่องและต้องปิดฝาให้สนิททุกครั้ง จำไว้! ต้องเก็บรักษาให้ดี นมจะได้ไม่หมดอายุก่อนกำหนด!