อาหารกระป๋องเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่คนทั่วไปมักนิยมเลือกซื้อหามารับประทาน เนื่องจากหาซื้อง่าย พกพาได้สะดวก ดังนั้น เพื่อการรับประทานอาหารกระป๋องอย่างปลอดภัย เราควรมาทำความรู้จักกับอาหารกระป๋องกันดีกว่า โดยวันนี้เราจะมี 4 เรื่องง่าย ๆ เกี่ยวกับอาหารกระป๋องที่ทุกคนควรรู้มาฝาก

1. วิธีการเลือกซื้ออาหารกระป๋องที่ควรรู้

• เลือกอาหารกระป๋องที่มีเครื่องหมาย อย. ถูกต้อง ชัดเจน 
• ตรวจสอบ วันที่ผลิต (MFG) วันที่หมดอายุ (EXP) คำเตือนบนฉลาก(ถ้ามี)
• ตรวจสอบสภาพกระป๋องก่อนซื้อต้องสมบูรณ์ ไม่บุบ ไม่มีรอยรั่ว ไม่ขึ้นสนิม
• อ่านส่วนประกอบและข้อมูลอื่น ๆ ที่ควรทราบ เช่น ฉลากโภชนาการ สถานที่ผลิต

https://oryor.com/%E0%B8%AD%E0%B8%A2/detail/media_printing/1071

2. อาหารกระป๋องที่ไม่ควรบริโภค

• อาหารที่ผลิตมานานมากหรือหมดอายุแล้ว
• กระป๋องบุบ หรือโป่งพองและเป็นสนิม
• เมื่อกดลงบนปากกระป๋องแล้วกระป๋องยุบลงไป
• เมื่อเขย่าจะมีเสียงกระฉอกของน้ำกับอากาศ
• เปิดกระป๋องแล้วมีอากาศ(ลม)ออกมาจากภายใน
• เปิดแล้วได้กลิ่นเน่าบูด หรือกลิ่นผิดไปจากเดิม
• เมื่อเทอาหารออกเห็นสนิมหรือรอยถลอกในกระป๋อง

https://oryor.com/%E0%B8%AD%E0%B8%A2/detail/media_printing/437

3. การบริโภคอาหารกระป๋องอาจทำให้เสี่ยงโรคความดันโลหิตสูง เพราะในอาหารกระป๋องนั้นมักมีโซเดียม(เกลือ)เป็นส่วนประกอบ ซึ่งโซเดียมเป็นสารที่เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง ทำให้ผนังกล้ามเนื้อหัวใจหนาขึ้น เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ และภาวะไตเสื่อมได้ ดังนั้น ควรเลือกอาหารกระป๋องที่มีโซเดียมต่ำมาบริโภค

https://oryor.com/%E0%B8%AD%E0%B8%A2/detail/media_printing/947

4. ข่าวแชร์ผิดๆ ผลไม้กระป๋องปนเปื้อนเชื้อ HIV... ไม่มีจริง เพราะการแปรรูปด้วยการบรรจุอาหารกระป๋องนั้น นอกจากการผลิตจะมีระบบคุณภาพ GMP และ HACCP ที่มีส่วนช่วยควบคุมสุขลักษณะในการผลิตอาหารแล้ว กรรมวิธีในการผลิตยังใช้ความร้อนที่สูงซึ่งมีส่วนสำคัญในการทำลายจุลินทรีย์ก่อโรครวมทั้งไวรัสที่อาจปนเปื้อนมากับอาหารด้วย ดังนั้น ผู้บริโภคสามารถวางใจได้ว่าไม่มีเชื้อ HIV ปนเปื้อนในอาหารกระป๋องอย่างแน่นอน

https://oryor.com/%E0%B8%AD%E0%B8%A2/detail/media_specify/348