ผลไม้เคลือบแว็กซ์ ห้ามกิน ไม่จริง

9 Sept 2020 /

ข่าวแชร์มาอีกแล้ว มีคนนำแอปเปิ้ลไปจุ่มในน้ำร้อน แล้วเห็นแว็กซ์ลอกออกมา ทำให้ใครหลาย ๆ คนคิดว่าหากกินผลไม้โดยไม่ปอกเปลือกจะไม่ปลอดภัย เนื่องจากมีแว็กซ์เคลือบอยู่ ความจริงจะเป็นเช่นไร มาติดตามกันเลย

          โดยทั่วไปแล้วผลไม้นั้นสามารถสร้างสารที่คล้ายไขได้ตามธรรมชาติอยู่แล้ว ซึ่งจะช่วยลดการคายน้ำ
ของผลไม้ แต่อาจจะไม่สามารถปกป้องผลไม้ได้นาน มนุษย์จึงต้องใช้สารเคลือบผิวผลไม้มาช่วยเคลือบผิวอีกที

          สารเคลือบผิวผลไม้ (แว็กซ์) ถูกนำมาใช้ในการยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้ เพื่อทำให้ผลไม้ดูสด ใหม่
น่ารับประทาน ช่วยป้องกันไม่ให้เกิดรอยขีดข่วน หรือรอยช้ำ จากแรงกระแทก ซึ่งสารเคลือบผิวผลไม้ (แว็กซ์) นั้นทำมาจาก

  1. สารเคลือบผิวที่มาจากธรรมชาติ ไม่ว่าจะทำมาจาก พืช หรือสัตว์ เช่น ยางไม้ ขี้ผึ้ง มูลครั่ง เป็นต้น
  2. สารเคลือบผิวที่มาจากปิโตรเลียม

          โดยสารที่ถูกนำมาเคลือบผิวผลไม้นั้นมีความปลอดภัยสามารถนำมากินได้ (Food grade) และมีการใช้ในปริมาณที่เพียงพอจะทำให้เกิดชั้นฟิล์มบาง ๆ เท่านั้น เช่น แอปเปิ้ล 1 ผล จะมีแวกซ์เคลือบอยู่เพียง 1-2 หยดเท่านั้น ดังนั้นจากข่าวแชร์ที่แชร์กันมาว่าสารเคลือบผิวผลไม้นั้นไม่สามารถกินได้ ไม่เป็นความจริง แต่สิ่งที่น่ากลัวมากกว่าสารเคลือบผิวผลไม้ นั่นก็คือ ยาฆ่าแมลงที่ปนเปื้อนมากับผลไม้มากกว่า ดังนั้นก่อนจะกินก็ควรล้างทำความสะอาดผลไม้ให้สะอาดก่อน หรือควรเลือกซื้อผลไม้จากแหล่งที่น่าเชื่อถือนะ

 

สนับสนุนโดย กองทุนพัฒนาสื่อปลอดภัยและสร้างสรรค์


บทความที่เกี่ยวข้อง